Tarhana kokusunun içinde neler var? Tarhana çorbasının kokusu neredeyse burnumuza kadar geliyor. Lezzetli çorbaya kokusunu veren, anne sevgisinin yanı sıra, aslında içindeki bir ot. Çorbanın adında da geçen tarhana otu; farklı yörelerde hyssop, şifalı ot, dikenli ot ve tarhana otunun başka bir adı olarak karşımıza çıkıyor. Tarhanayı hangi baharatlar konur? Tarhana çorbasına hangi baharatlar eklenmelidir? Tarhana çorbasına karabiber, nane, pul biber ve kırmızı biber eklenir. Toz tarhananın içinde neler var? Tarhana tozu kırmızı biber, soğan, sarımsak, yoğurt ve kapya biberinden hazırlanır. Ana malzemesi undur. Kuru yoğurt tarhanasının ana malzemeleri kırık buğday ve yoğurttur. Yöreye göre değişse de her iki versiyonu…
Yorum Bırak